01 / ABOUT THE PLACE
認識這家店
吃燒鳥，選擇不同部位也是樂趣之一。Toriume供應丹波雞腿肉、雞頸肉、雞翼尖和雞皮等，可以先從經典款入手，再逐串試試感興趣的部位。餐牌形容雞腿肉的脂肪與肉味平衡，雞槌則以雞肉風味見稱。雞柳配水鹽和芥末，清爽簡單；紫蘇雞柳則搭配自家製梅肉醬。想從較清淡的串燒開始，也容易找到合心意的選擇。
想感受口感，不妨考慮雞胗或雞皮。餐牌形容雞胗爽脆，雞皮則外層香脆、肉汁豐盈。可以逐串細味，慢慢找出喜歡的部位。串燒之間也可點一客「濃稠燉雞肝」；這道菜列於餐牌，有食客形容雞肝柔軟，入口幾乎即化。另有食客稱，串燒醬汁不會過甜，火候也恰到好處。以串燒和燉雞肝為主角，便能組成一頓晚餐。
想以主食收尾，可選雞湯茶泡飯或雞湯雜炊。前者較輕盈，後者則可慢慢享用；有訪客分享，吃完雜炊後已相當飽足。串燒之後想吃多少，就按食量作選擇。
飲品除了啤酒，還有日本酒和梅酒可選。有食客以日本酒配燒鳥和燉雞肝，也有人分享了品嚐梅酒的感受。若想在晚餐時段坐下來慢慢喝酒、逐款挑選串燒，這裡是合適的選擇。逢星期二休息，營業時間為17時至23時。
